Siyez buğdayı doğası gereği çok sert dış çeperi bulunan, zorlu arazilerde yetişen ve başak boyları aynı olmadığı için tek tek elle toplanan; modern üretim yöntemleri ile yaygınlaşan GDO akımına direnmiş, özünü kaybetmemiş çok özel bir buğdaydır. Piyasada siyez unu olarak satılan unların maalesef çoğu başka unlar ile karıştırılmış unlar olduğu için sayısız un denemesi neticesinde mümkün olan en saf siyez ekmeğini ürettiğimizi göğsümüzü gere gere söyleyebiliz.
Tüm Bakery ürünlerimiz %100 ekşi maya kullanılarak 16 saati buzdolabında olmak üzere toplam 36 saatlik bir fermantasyon süreci sonucunda sizlere ulaşmaktadır.
Ekmeğinizi kısa sürede tüketecekseniz hava almayacak şekilde muhafaza ederek 3 gün boyunca oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.Ancak 3 günü geçecek tüketimler için (7-10 güne kadar) buzdolabı daha uygun olacaktır. Daha uzun sürede tüketmeyi düşünüyorsanız, dilimleyerek derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Ekmeklerimizin pişmemiş hamur ağırlığı 1050 gramdır. İyi mayalanmış bir ekmek fırından çıktıktan sonra hafifleyerek ağırlığının %10-15 ini kaybeder.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!