Mortar (Havan)

Mortar (Havan)

Molcajete Mortar and Pestle, Lava Rock from Mexico

Spor salonlarına alınması gereken yeni spor aletini dün akşam keşfetmiş bulunuyorum🤣 Lava Rock Mortar and Pestle… Gerçek bir kas geliştirici…

Görüntü harika, biraz fazla ağır ama masada sunum inanılmaz… Gördüğünüz zaman büyük ihtimalle son derece kullanışsız bulacaksınız çünkü fazla gözenekli gelecek, hatta içinizden bu hayatta temizlenmez diye bile geçirebilirsiniz… Ve haklısınız çünkü satıldığı hali ile kullanıma hazır değil. Kullanmadan önce yapmanız gereken bir “seasoning” işlemi var. İlkel ama aşık olunası havanınızın hizmete girmesi için onu hazırlamanız gerekiyor. Bu işlem için takip etmeniz gereken birkaç adım var:

 

  1. Önce içine sıcak su koyup birkaç saat bekliyoruz. Hatta tercihen 1 gece…
  2. Sonra içine pişmemiş bir avuç pirinç ve biraz su ekleyip pirinçler macun kıvamına gelene kadar eziyoruz,  sonuç gri bir macun oluyor.

    Pirinçlerin macun olmuş hali

  3. Bu işlemi pirinçler beyaz kalana kadar yaklaşık 5 kere tekrarlıyoruz.  Tabi kolunuzda derman kalırsa… El-kol-sırt tamamen uyuşuyor ve kolunuzu birkaç saat boyunca hareket ettiremiyorsunuz desem abartmış olmam🤣🤣 Çok zorlanırsanız bu işlemi 2 güne bölün derim…
  4. En sonunda içine 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, biraz tane karabiber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice ezerek ilk karışımınızı yapıyorsunuz.

    Baharatlama işlemi

    5. Sıcak su ile yıkadıktan sonra sert bir fırça ile fırçalıyorsunuz.

İşte şimdi Guacamole yapma zamanı😍😍😍 Masada sunumu harika oluyor👍Hele ki bir de Fajitas yaptıysanız daha ne olsun.

Bu ilkel ama büyüleyici alet ile yapabileceğiniz pek çok reçete mevcut:

  • Guacamole
  • Curry Paste
  • Pesto , bunlardan sadece 3’ü

Nereden alacağız derseniz; bu zamana kadar lava taşından olanını sadece Crate&Barrel da gördüm. Ama değişik taşlardan veya mermerden olanlarını pek çok yerde bulabilirsiniz.

Unutmayın sabun, bulaşık deterjanı vs asla değmeyecek… Kullandıktan sonra sıcak su ile yıkayıp fırçalıyorsunuz ve tekrar kullanıma hazırsınız😁

Özellikle benim gibi Dünya Mutfağına meraklıysanız Meksika yemeklerinin hakkını vermek lazım…

http://www.crateandbarrel.com.tr

http://tasevim.com.tr

11

No Responses

Write a response