Sosisli Kuşkonmazlı Omlet

Sosisli Kuşkonmazlı Omlet

Sosisli Kuşkonmazlı Omlet

Sabah kahvaltısı sizce de günün en keyifli öğünü değil mi?

Benim için öyle, hele ki haftasonu kahvaltıları… Belki de kahvaltıyı bu kadar sevmemin nedeni gerçek bir peynir aşığı olmam. 7/24 yiyebileceğim iki tane besin var: peynir kesinlikle 1 numara, ikincisi de deniz ürünleri… Hani denizden babam çıksa yerim derler ya, onu söyleyenler henüz benimle tanışmamışlar🤣🤣🤣 İlk fırsatta deniz ürünleri reçetelerimi de paylaşacağım. Deniz ürünlerinden bahsedince yazının yarım kalması çok muhtemel, o yüzden biz kahvaltıya dönelim.

Geçen hafta sonu evdeydik ve çok yumurta tüketmememe rağmen canım omlet çekti. Ortaya çıkan sonuç; sosisli, kuş konmazlı, tabi ki çooook peynirli enfes bir omlet oldu. Aslında tarif yarı MSA (Mutfak Sanatları Akademisi) yarı Yaprak tarifi:)

Evde Eataly den aldığımız enfes bir sosis kalmıştı. (şiddetle tavsiye ediyorum, yazının sonunda ismini paylaşacağım) Tarifin orjinalinde bacon var, ama bence sosis ile de çok güzel oldu.

Malzemeler:

1 sosis (küçük küp)

1 patates (küçük küp)

2 kuş konmaz (küçük kesilmiş)

4 yumurta

60 gr krema

50 gr taze kaşar (küp küp kesilmiş)

50 gr parmesan (tercihen küp küp) Herhangi başka bir aromatik peynir de çok yakışacaktır.

Maydonoz (veya 2 dal taze kekik)

Tuz

Karabiber (taze çekilmiş)

Bir tutam pul biber

Zeytinyağı veya tereyağı

Tavaya zeytinyağını (isterseniz bir parça tereyağı ekleyin) koyuyoruz ve sosisler ile birlikte patatesleri kavuruyoruz. İyice kızarınca kuş konmazları ekleyip 2 dk daha kavurmaya devam ediyoruz.

Tuzunu eklerken kullanacağınız peynirlerin tuzluluk oranı değerlendirmeyi ihmal etmeyin:) Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekliyoruz.

Bir kasede yumurtaları ve kremayı çırpıyoruz ama kesinlikle çok değil. Karışmaları kafi çünkü yumurtaların kabarmasını istemiyoruz, küp küp kesilmiş peynirleri ve ince kıyım maydonozu da yumurtalara ekledikten sonra bu karışımı tavaya döküyoruz. Hemen yumurtayı hızlıca kaşık yardımı ile fazla karıştırmadan dağıtıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Ben genelde kapak kapatmıyorum çünkü iki tarafının da kızarmış olmasını seviyorum, bu nedenle tava büyüklüğünde düz bir tabağa biraz zeytinyağı döküp tavayı tabağa ters çeviriyorum. Sonra omleti tavaya tekrar kaydırıyorum. Böylece iki tarafı da nar gibi kızarıyor ve şeklide bozulmuyor.

Hem çok besleyici, hem çok lezzetli, hem de feci şekilde tok tutuyor…

Hele bir de bu omleti mutfağa sevdikleriniz ile birlikte girip yapıyorsanız, güne daha güzel bir başlangıç düşünemiyorum:)

Not: Size tavsiye edeceğim sosisin adı “Carnebella_BBQ” imiş:))) Geçenlerde şans eseri keşfettiğimiz sosis ve hamburgerci yani:)))) Böylece sosisin güzelliği iki kere tescillendi 🙂 Carnebella’yı tekrar tebrik ediyorum:)))

11

No Responses

Write a response